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mercoledì 22 gennaio 2014

Stuzzichini di pasta sfoglia e prosciutto

Ingredienti:

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 100 gr di prosciutto cotto
  • 100 ml di passata di pomodoro
  • 1 uovo
Preparazione:
 Tagliate il foglio di pasta sfoglia in due parti uguali

 Spalmate la passata di pomodoro su tutta la superficie, e disponete sopra le fette di prosciutto cotto.
Arrotolate la striscia di pasta sfoglia su se stessa seguendo il lato più lungo. 
Tagliate delle rotellina di circa 2 cm. 
Disponeteli uno ad uno sulla teglia, precedentemente coperta con un foglio di carta forno, ad una distanza di circa 2 cm tra di loro e spennellateli con l'uovo. 
Infornate per circa 15 min a 180°...ed eccoli serviti.

Lasciateli raffreddare un pò prima di servirli.


Varianti:
  • potete mettere al posto del prosciutto la mortadella;
  • potete non utilizzare la passata di pomodoro;
  • potete aggiungere delle fette di formaggio tagliate sottili


Cannoncini di Fagiolini e prosciutto


Ingredienti per 4 persone:

  • 1 pasta sfoglia
  • 200 gr di fagiolini
  • 100 gr di prosciutto cotto a fette
  • 50 gr Emmenthal tagliato a fette sottili
  • sale
Preparazione:
Mondate i fagiolini, lavateli e cuoceteli in acqua in ebollizione salata fino a quando non saranno al dente, circa 7-8 minuti.

Scolateli e fateli raffreddare con acqua fredda.

Create dei mazzettini con 5 o 6 fagiolini, a seconda della loro dimensione, e avvolgeteli prima in una fetta di formaggio e poi in una fetta di prosciutto.

Tagliate la pasta sfoglia in strisce da 3 cm di larghezza ciascuna.

Spennellate con un goccio di acqua e avvolgetele a spirale intorno al mazzettino di fagiolini, lasciando libere le estremità.

Disponete i cannoncini su una teglia ricoperta di carta oleata ed infornateli per 20-25 min a 180°.

In alternativa, al posto dei fagiolini potete utilizzare anche degli asparagi, seguendo lo stesso procedimento.