Penne lisce al sugo con carne di maiale

Ecco a voi il mio primo piatto realizzato per De Cecco e con De Cecco, che vede come protagoniste le penne lisce.

Ingredienti per 6 persone:

500 gr di penne De Cecco

600 gr di carne di maiale, tagliata a pezzi grossi

600 ml di passata di pomodo,

1/2 cipolla

2 carote

olio di oliva

sale

pepe

formaggio pecorino grattuggiato

Procedimento

In un tegame alto, versate l'olio d'oliva e aggiungete la cipolla, tagliata finemente, e le carote, fate cuocere a fuoco lento fino a quando la cipolla non si sarà rosolata, quindi aggiungete la carne. Fatela soffriggere un pò e aggiungete sale, pepe e la passata di pomodoro.

Lasciate cuocere a fuoco lento per circa 1 ora e 30 minuti, se nel frattempo dovesse stringersi troppo il sugo aggiungete dell'acqua calda, ma non esagerate.

Non appena il sugo sarà pronto potete passare alla pasta.

Lasciate lessare le vostre penne De Cecco in abbondante acqua salata per circa 9 minuti (se la preferite al dente) oppure 11 minuti (se la volete un pò più cotta, ma non scotta).

Scolate le penne De Cecco e conditela con il sugo di carne di maiale, spolveratela con abbondante formaggio pecorino grattugiato.

Se gradite potete anche completare il piatto con qualche pezzetto di carne e servirlo come piatto unico.

Servite il piatto ancora caldo.

Buon Appetito!

Starter Kit Progetto De Cecco

Voglio mostrarvi il pacco che ho ricevuto avendo superato la fase ai fornelli del progetto De Cecco, di cui vi avevo parlato qui.

Lo Starter Kit contiene:

Per me, da assaggiare insieme ad amici, parenti e conoscenti:
• 4 confezioni di pasta De Cecco da 500 g cad. (2 confezioni di spaghetti e 2 di penne lisce)
• 1 vetrino per fare il test di cottura della pasta
• 1 catalogo di prodotti De Cecco

Da distribuire ai tuoi amici, parenti, colleghi e conoscenti:
• 20 buoni sconto da €0,80 per acquistare una confezione di spaghetti De Cecco da 500 g.

Nella foto  si vede vetrino per fare il test di cottura della pasta, non appena preparerò un piatto con gli spaghetti vi farò vedere come funziona.

Tutti ai fornelli

Superata la fase della teoria adesso si passa ai fornelli, ma prima aspettiamo che arrivi lo starter kit.

Lo Starter Kit contiene:

Per me, da assaggiare insieme ad amici, parenti e conoscenti:
• 4 confezioni di pasta De Cecco da 500 g cad. (2 confezioni di spaghetti e 2 di penne lisce)
• 1 vetrino per fare il test di cottura della pasta
• 1 catalogo di prodotti De Cecco

Da distribuire ai tuoi amici, parenti, colleghi e conoscenti:
• 20 buoni sconto da €0,80 per acquistare una confezione di spaghetti 
De Cecco da 500 g.

Questionari per la ricerca di mercato per intervistare amici e conoscenti.

Non vedo l'ora di iniziare...e intanto penso a quale ricettina sfiziosa potrei preparare con le mie confezioni di pasta.

Tra tutti i partecipanti solo 1.000 hanno la possibilità di passare alla fase "ai fornelli", tutti gli altri partecipanti al Test di teoria possono decidere di continuare a sostenere il nostro progetto diventando Ospiti d'onore. 

Gli Ospiti d'onore potranno partecipare al progetto insieme ai trnder ai fornelli, inviando foto, resoconti, questionari per la ricerca di mercato, partecipando ai sondaggi del progetto e comunicando le proprie opinioni e quelle dei propri amici a De Cecco!

 Oppure diventare Consiglieri, e suggerire quali compiti far portare a termine ai trnder ai fornelli e agli Ospiti d'onore al fine di mettere alla prova la pasta De Cecco e raccogliere e condividere le opinioni in merito.


Non è che qualcuno ha qualche suggerimento da darmi??

Quale caratteristica della pasta è per te importante??

Sto partecipando ad un progetto di marketing per De Cecco

Sto cercando di aiutare il reparto marketing di De Cecco a capire quale caratteristica della pasta è più importante per i consumatori.

Dal 1886, De Cecco utilizza le migliori materie prime e un processo produttivo tradizionale e certificato per garantire una pasta dalle caratteristiche uniche:

• Selezione del grano: 

De Cecco seleziona i migliori grani duri nel mondo, analizzandone accuratamente forma, peso, colore, impurità e proteine per determinare la migliore miscela.

• Molitura: 

La molitura è il momento in cui dal chicco si estrae la parte più nobile per produrre la pasta. De Cecco utilizza il 60% del chicco, ossia il cuore del grano, che è la parte più buona, ricca e sana. 

• Impasto 

L’impasto viene lavorato lentamente, in acqua fredda e pura della sorgente De Cecco
(Parco della Majella). La bassa temperatura garantisce una ottimale tenuta in cottura

• Trafilatura 

La pasta De Cecco è trafilata al bronzo. Questa speciale trafilatura rende la pasta porosa e capace di catturare meglio il condimento.

• Essiccazione 

L’essiccazione De Cecco è lenta e a bassa temperatura, secondo l’antica arte pastaia: così la pasta mantiene tutto il suo sapore e le sue caratteristiche organolettiche.

Quale caratteristica della pasta per te è la più importante??

• Tenuta della cottura
• Ruvidità
• Elasticità
• Formato
• Tipologia di grano

Lasciami la tua risposta nei commenti

cioccoriso bianco e nero

Ingredienti:

• 200 gr di cioccolato bianco
• 200 gr di cioccolato fondente (o al latte se lo preferite)
• 200 gr di riso soffiato e tostato
• 100 gr di granella di nocciole tritate e tostate
• 100 gr di granella di pistacchio

Procedimento:

Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco e aggiungere il riso soffiato e tostato

Fate delle piccole palline aiutandovi con un cucchiaio.
Alcune le ho fatte rotolare nella granella di nocciola, in questo modo sono riuscita a fare delle palline più regolari.
Lasciate raffreddare fino a quando il cioccolato si sia nuovamente solidificato.

Fate sciogliere il cioccolato fondente e immergetevi le palline che avevate fatto raffreddare.

Se volete potete anche fare arrotolare nuovamente le palline nella granella di nocciola o di pistacchio.





In alternativa, potete invertire l'utilizzo del cioccolato, ossia usare prima il cioccolato fondente e dopo, per la copertura esterna, quello bianco.

PS: se non trovate il riso tostato, ma solo soffiato, vi basta passarlo un minuto in una padella a fuoco lento, mescolando per evitare che si bruci.